美国卷耳猫体型属于中等，脑袋呈椭圆的楔子形，眼睛有点斜视。它最显著的特点是两只耳朵向里折送。两耳长在头部的两侧，距离较远。样子机警，表情甜美。美国卷耳猫的长毛、短毛品种都有着柔软的丝般被毛，但长毛品种的尾巴是毛蓬蓬的。两个品种的猫底毛都很少，所以被毛都很容易打理，偶尔洗澡和经常性的梳理就足够了。对它们的耳朵要特别小心，以免折断耳朵的软骨。不要把它们的耳朵故意弯成不自然的形状。
美国卷耳猫在1981年被发现于美国加利福尼亚州，1983年开始品种选育，并成为猫世界的稀有的新成员。
美国卷耳猫好奇，聪明而且热爱同伴，拥有它就会迎接每一天的喜悦。 他们是非常以人为本，很希望得到你的注意，因此，经常会在你脚边轻轻拍你得腿提醒你他在你的身边。 他们希望所有的时间都能能与你在一起，无论是晚上睡在你的床上，或蜷在你的腿上，看着自己喜爱的电视节目。 他们喜欢孩子，并很好地适应其他宠物和新的情况。 当介绍到他们的新家园，他们警觉和好奇，但尊重先前的居住者。 他们有安静的声音，不过于健谈，但是他们拥有柔和的颤音和咕咕的声音。卷耳猫热爱和平及聪明伶俐，动作灵活，好粘主人。温纯可爱、警戒和活泼。
据CCTV《萌宠成长记》第四集介绍，全球注册纯种猫中的纯种美国卷耳猫不超过千只。